kak_sdelat_fruktovyj_led2Не знаю, как у вас, а в наших южных краях уже наступило настоящее лето. И снова начинается жара :wacko: – население радостно устремляется к морю. А заодно вспоминает обо всем, что несет прохладу и облегчение – холодные напитки, мороженое. Вкуснятина!
Я и сейчас пишу, а рядом стоит чашка с мороженым. Вы как любите? Можно добавить любимые фрукты или ягодки, варенье какое-нибудь, орешки, посыпать тертым шоколадом, полить сиропом, м-м-м… Сладенько или кисленько — как нам нравится, еще и прохладно!
Однако не все позволяют себе такое удовольствие – слишком калорийно. Хорошая альтернатива – фруктовый лед. Это очень вкусно, к тому же полезно (поскольку с витаминами) и можно не бояться поправиться.
Фруктовый лед любят и взрослые, и, особенно, дети. И, оказывается, его можно приготовить дома, своими руками. Так вы точно будете уверены, что ваш десерт не напичкан «химией». И сможете смело угощать им своих родных и друзей.

 

Как сделать фруктовый лед дома?
Это довольно просто. Замораживать его можно в специальных формочках для мороженого. Но если у вас их нет, то подойдут обычные креманки. Или простые формочки для льда, которые имеются в каждом холодильнике. Думаю, силиконовые тоже подойдут.
Для приготовления используются свежие (в сезон) фрукты или ягоды либо консервированные, замороженные (в зимнее время). Чтобы приготовить фруктовый лед, нужно залить в форму и заморозить сок или пюре из выбранных фруктов. Иногда добавляют желатин, крахмал. Дальше я приведу несколько готовых рецептов. :mail:
Чтобы получалось красивее и веселее, можно в одной формочке замораживать сок или пюре из разных фруктов-ягод – получится разноцветный фруктовый лед. Для этого заливается вначале один слой, замораживается, затем следующий и т. д. Можно слои немного перемешивать, делать их разной толщины – здесь простор для фантазии.
Теперь расскажу подробнее, как сделать фруктовый лед  из наших любимых фруктов и ягод легко и просто.

 

Фруктовый лед «Ананасовый»

 

0, 5 кг ананаса (свежего или консервированного);
0, 5 литра воды;
100 мл лимонного сока;
300-400 граммов сахара.

 

Из сахара и воды варим сироп. Если ананас свежий, то сахара потребуется немного больше. Если консервированный – поменьше. Ананас режем кусочками и при помощи блендера делаем из него пюре. Затем перемешиваем пюре с сиропом и лимонным соком и разливаем готовую смесь в формочки. Можно даже вставить палочки для мороженого. Отправляем в морозилку и ждем. Когда застынет – достаем и наслаждаемся!

 

Фруктовый лед «Клубничка»

 

0, 5 кг клубники;
200 граммов сахара;
400 мл воды;
20 граммов крахмала (не обязательно).

 

В кипящую воду добавляем сахар, растворяем. В этом сиропе минут 15 провариваем клубнику. Затем блендером взбиваем массу до пюреобразного состояния. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и тоненькой струйкой, при интенсивном помешивании, вводим в нашу массу. Разливаем в формочки и замораживаем.

 

Фруктовый лед «Лимончик»kak_sdelat_fruktovyj_led

 

3 лимона;
150-200 граммов сахара;
100 мл воды;
5 граммов желатина.

 

Прежде всего, замочим желатин. При помощи терки снимаем и измельчаем цедру с одного из лимонов. Из сахара и воды готовим сироп, в него добавляем цедру и кипятим 5 минут на медленном огне. Немного охладив сироп, процедим его. Из лимонов выжимаем сок и соединяем его с сиропом. Туда же вводим  растворенный желатин. Все тщательно перемешиваем, разливаем в формы – и в морозилку.

 

Фруктовый лед «Вишенка»

 

750 мл вишневого сока;
1, 5 стакана сахара;
1 стакан воды.

 

Готовим сироп из сахара и воды. Немного остудив его, перемешаем с вишневым соком. Дальше – в формочки и на заморозку.

 

Фруктовый лед «Грушка»

 

0, 5 кг груш;
200 мл воды;
150 граммов сахара;
2 ст. ложки лимонного сока;
немного ванилина.

Из воды и сахара готовим сироп. В него добавляем ванилин, закладываем порезанные кусочками груши и варим, пока они не станут мягкими. Остудив, при помощи блендера взбиваем полученную массу, вводим в нее лимонный сок, перемешиваем.  Наполняем формочки и отправляем в морозилку.
Теперь мы знаем, как сделать фруктовый лед самостоятельно. На основе этих рецептов можно придумать собственные варианты, подойдут любые ягодки и фрукты. Сплошная польза и удовольствие! ;-)

 

Если рецепты понравились, помогите друзьям тоже узнать о них — нажмите на кнопочки любимых соцсетей.

 

А для хорошего настроения посмотрите, как танцуют наши дорогие мужчины :yahoo: , мне понравилось :good: :